Однако до начала 90-х годов все эти полезные продукты использовались только узкими специалистами в определенных целях для достаточно ограниченного контингента лиц, оставаясь неведомыми для широких кругов населения.
Реалии современной жизни таковы, что практически каждый житель планеты нуждается в коррекции своего питания, а уровень науки и производства достиг такого размаха, что позволяет сделать это. Речь идет о так называемых биологически активных добавках (БАД) к пище. Это различные пищевые вещества и их комбинации, выпускаемые в виде таблеток, капсул, порошка, капель и др. Очень часто для придания добавкам определенных свойств
к нутриентам добавляют экстракты из различных растений, обладающих целебными свойствами, или другие формы биологически активных веществ.
За рубежом работает целая индустрия по производству, маркетингу и распространению БАД. Потребительские рынки насыщены продукцией большого количества фирм, многие из которых достойно выдержали испытания временем и конкуренцией. БАД стали естественной частью пищевого рациона значительных контингентов населения развитых стран мира. С начала 90-х годов БАД появились и в Беларуси, обретая все больше сторонников среди потребителей и медиков.
Более того, специалисты-нутрициологи считают БАД неотъемлемой частью здорового питания в XXI веке. Институт питания РАМН выдвигает общую концепцию пищи нынешнего века как единого целого из трех составляющих:
1. Традиционные натуральные продукты.
2. Модифицированные пищевые продукты заданного химического состава.
3. Биологически активные добавки (БАД-нутрицевтики).
Нет сомнения, что в нашей стране БАД в самом ближайшем будущем станут такой же обычной частью питания, как и в других странах.
Биологически активные добавки к пище можно разделить на две большие группы — БАД-нутрицевтики и БАД-парафармацевтики.
БАД-нутрицевтики являются источником эссенциальных нутриентов (незаменимых питательных веществ) — витаминов и их предшественников, естественных биологических антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и микроэлементов, а также белков и отдельных аминокислот, пищевых волокон. Эти БАД предназначены для оптимизации питания человека с целью сохранения его здоровья и профилактики ряда хронических заболеваний: ожирения, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, злокачественных новообразований, иммунодефицитных состояний. Достижение этой цели реализуется благодаря тому, что БАД этой группы действуют в нескольких направлениях:
восполняют дефицит эссенциальных пищевых веществ;
направленно изменяют метаболизм веществ в организме;
связывают и выводят чужеродные вещества;
повышают неспецифическую резистентность (устойчивость) организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды;
регулируют иммунитет (действуют как иммуномодуляторы).
БАД-парафармацевтики, как следует из названия группы, оказывают лекарствепиоподобное действие. Но все же это не совсем лекарства, поскольку их эффект по регуляции или стимуляции функций организма реализуется в границах физиологической нормы.
Главное предназначение БАД-парафармацевтиков — помочь организму адаптироваться к экстремальным условиям, а также служить средствами вспомогательной терапии при заболеваниях.
Эта группа БАД включает в себя средства, спектр действия которых также очень широк:
регуляция функциональной активности органов и систем в физиологических границах;
регуляция нервной деятельности;
регуляция микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, то есть поддержание нормального состава кишечной микрофлоры;
адаптогенное действие.
Парафармацевтики представлены такими соединениями, как органические кислоты, биофлавоноиды, кофеин, биогенные амины, регуляторные пептиды, олигосахариды и др.
Иногда грань между БАД-нутрицевтиками и парафармацевтиками достаточно прозрачна, так как большинство БАД являются не моносубстанциями, а комбинациями нутриентов и биологически активных веществ растительного, животного или микробного происхождения.
Количество БАД различного действия, поступающих на наш потребительский рынок, очень велико. Так, только в 1996 году в России было сертифицировано более 500 БАД, созданных 117 фирмами 31 страны мира. Сейчас их количество стало еще больше. Наряду с добавками таких известных зарубежных фирм и международных концернов, как HERBALIFE, ENRICH, VISION и др., все чаще появляются добавки производства стран СНГ, особенно России. Нужно иметь в виду, что многие добавки идентичного состава выпускаются разными производителями под разными названиями.
Конкретному человеку надо в первую очередь определить, какого рода БАД необходимы ему в зависимости от состояния его здоровья и характера питания: общеукрепляющие, стимуляторы иммунитета, средства для похудения и для стабилизации обмена веществ, нормализующие работу отдельных органов и систем организма и т.д. Оптимальное решение этого вопроса может быть найдено только при консультации с квалифицированным врачом-специалистом, занимающимся нутрициологией. Но конечно помните, если вы хотите сбросить лишний вес, то вам поможет только определенная методика похудения, комплексный подход. Только одними препаратами долгосрочного эффекта без вреда для здоровья добиться нельзя.
На сегодняшний день основная масса добавок распространяется дистрибьюторами по системе сетевого маркетинга («распространение из рук в руки»).
Но это не единственный путь приобретения БАД. Сейчас многие БАД, особенно парафармацевтики, поступают в аптеки. Это касается в первую очередь поливитаминных и витаминно-минеральных комплексов, препаратов для стимуляции иммунитета, общеукрепляющих средств.
Приведем несколько примеров. Большой популярностью пользуются такие БАД, как «Сплат» и «Фитосплат» (Россия—Беларусь), созданные на основе микроводоросли спирулины. Спирулина содержит многие витамины, минеральные вещества, полиненасыщенные жирные кислоты, пигменты и другие важные компоненты. Эта микроводоросль входит в состав ряда БАД многих зарубежных фирм. Добавки со спирулиной повышают иммунитет, способствуют выведению из организма тяжелых металлов, радионуклидов, оказывают антиоксидантное действие.
«ФитоГоР» (Украина—Россия) — травяной сбор из семи лектинсодержащих растений. Лектины — это металлосодержащие гликопротеиды, оказывающие на организм многостороннее действие: активируют клеточный метаболизм, стимулируют иммунитет и восстановление тканей и др. «ФитоГор» рекомендуется для повышения иммунитета (особенно у онкологических больных), нормализации обмена веществ, при стрессах, воспалительных процессах.
Для поддержания иммунитета широкое применение находят препараты на основе растения эхинацеи («Иммунал», Франция; «Эстифан», Беларусь и др.).
Из общеукрепляющих средств, имеющихся в республиканской аптечной сети, благодаря широкой телевизионной рекламе известны «Бальзам Биттнера», «Доппельгерц» (Германия).
Из так называемых средств для очистки организма, представленных главным образом пищевыми волокнами и адсорбентами, в аптеке можно приобрести МКЦ (микрокристаллическую целлюлозу), «Полифенам» (РБ), «Белосорб» (РБ), «Пектиновые таблетки» (Украина), «Витапектин» (Россия—Украина) и др.
Достаточно широко представлены в аптеках витамины — от отдельных представителей в чистом виде до мультивитаминных комплексов отечественного и импортного производства: «Антиоксидантный комплекс», «Антиоксикапс», «Дуовит», «Тривит», «Компливит», «Юникап», «Мультибионта» и др.
Расширился спектр лечебных растительных масел, применяющихся как внутрь (при заболеваниях пищеварительного тракта, как общеукрепляющие), так и наружно (для заживления ран, ожогов и т.п.). Это «Тыквеол» (масло из семян тыквы), «Кызылмай» (смесь масел зверобоя, облепихи, шиповника и других целебных растений), а также давно полюбившиеся масла облепихи, шиповника и другие.
Внимание специалистов все больше привлекают L-аминокислоты, поскольку некоторые из них обладают специфическим действием на организм при вве-
дении в дозах, превышающих те, в которых они обычно поступают с пищей. В аптеках имеется, например, препарат «Глицин» (Россия). Это одноименная аминокислота, благотворно влияющая на нервную систему, оказывающая успокаивающее действие, нормализующая сон. В Беларуси начался выпуск ряда препаратов подобного рода, и некоторые уже поступили в продажу. Например, «Таурин» (также препарат одноименной аминокислоты), который нормализует функции печени, особенно после токсических воздействий, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Клинические испытания показали высокую эффективность аминокислот: лейцина (как иммуномодуляторного средства), триптофана (как антинаркотического и снотворного) и некоторых других. Уже существуют и достаточно хорошо используются сбалансированные смеси аминокислот для лечебного питания больных па этапе реабилитации, а также при повышенной физической нагрузке, как-то питана (Германия), иромот (Голландия), матерна (Швейцария), новемикс (Польша) и др. На основе аминокислот созданы и широко используются лекарственные препараты для лечения печеночной и почечной недостаточности — гепамерц, кетостерил (Германия), заболеваний сердечно-сосудистой системы — аспаркам, глутамевит (Россия), интоксикаций — метионин, цистеин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота (Россия) и др.
Таким образом, перспективы применения аминокислот и их производных в качестве универсальных природных регуляторов обмена веществ и лекарственных средств огромна.
Мы назвали лишь малую толику из большого числа БАД, имеющихся на потребительском рынке нашей страны, и их количество непрерывно увеличивается. Надеемся, что читатели получили некоторое представление о том, что БАД распространены достаточно широко, и приобрести их в аптеке или у дистрибьютора — исключительно вопрос желания.