Причины появления кариеса могут быть самыми различными. Бытует мнение что большое количество сладостей в рационе приводит к повышенному риску появления кариеса. Но не менее пагубно на состоянии зубной эмали сказывается и повышенная кислотность в ротовой полости. Процесс развития кариеса происходит следующим образом. В первую очередь под воздействием кислот происходит разрушение эмали. После этого вредоносные микрооргнизмы беспрепядственно могут прониуать в ткани зуба. Как бы странно это не звучало, но такие полезные продукты как фрукты, овощи и ягоды являются источником вредных органических кислот и углеводов.
Все раститетльные продукы можно разделить на две группы. В первую группу можно отнести фрукты и овощи, которые способствуют развитию кариеса. Во вторую группу отнесем продукты которые в меньшей степени наносят вред эмали. Среди опасных для зубов фруктов – виноград, бананы, финики, ананасы, инжир, картофель, сладкие яблоки. Содержание углеводов в данных продуктах существенно выше чем в других фрутах и овощах. В большинстве фруктов произрастающих в южных широтах количество углеводов существенно больше чем в фруктах произрастающих в средней полосе. Еще один интересный факт – современные фрукты содержат больше сахара чем те фрукты которые мы употребляли в пищу 10 лет назад. Кроме того, при составлении безопасного рациона рекомендуем обратить внимание на варенья и фрукты прошедшие обработку. Они также являются вредными для ваших зубов. Кроме перечисленных к первой группе можно отнести также смородину (как крсную так и черную), бруснику и гранат. Эти ягоды фрукты содержат большое количество органических кислот. Из овощей сюда могут быть отнесены такие привычные помидоры, петрушка, шпинат, щавель, салат, сельдерей. Вы спросите что же тогда есть? Вторая группа продуктов которая практически не несет вреда для эмали ваших зубов это – капуста (белокачанная и цветная), тыква, редис, морковь, кабачок, баклажан.
Конечно, отнесение некоторых продуктов к опасным для зубов не должно повлечь для вас исключение таких продуктов из рациона вообще. Многие из них несут полезные для зубной эмали вещества, например, фтор. Оганические кислоты и углеводы необходимы для протекания нормальных обменных процессов в организме, поэтому исключить их из рациона на сто процентов не получится. Для того чтобы не провоцировать развитие кариозных заболеваний, рекомедуем регулярно чистить зубы, периодически проходить профессиональную чистку зубов и не забывать учитывать приведенные в статье данные при составлении ежедневного рациона.