Не будем детально останавливаться на других витаминах и витаминоподобных веществах, поскольку их дефицит или избыток не имеет самостоятельного клинического значения.
Упомянем только о тех, которые входят в состав многих современных поливитаминных комплексов и пищевых добавок. Это инозит (ранее называвшийся витамином В8), который влияет на транспорт липидов и обмен веществ в нервной системе, поэтому используется для лечения атеросклероза, жирового гепатоза. Из продуктов питания им богаты апельсины, зеленый горошек, мясо, яйца, картофель.
Все большее применение находит L-к арнитин — витаминопо-добное вещество анаболического действия. Он влияет на белковый, жировой и углеводный обмен, повышает работоспособность, полезен при снижении аппетита, истощении. Важный компонент рационального питания — х о л и н. Он участвует в основных обменных процессах, особенно жировом, входит в состав лецитина и ацетилхолина, необходим для нормального кроветворения. Образуется холин из аминокислоты метионина, но в недостаточном для организма количестве и поэтому должен поступать с пищей. Суточная потребность составляет около 500 мг. Холин содержится в яичных желтках, печени, почках, сое, горохе, мясе кролика и цыплят-бройлеров.
В современных условиях потребность людей в витаминах возрастает, что связано с загрязнением внешней среды радионуклидами и вредными продуктами промышленного производства, увеличением в питании доли рафинированных и консервированных продуктов, ускорением темпа жизни, увеличением нервного напряжения и т.д. Особенно это касается витами-нов-антиоксидантов — А, С, Е. Но следует помнить, что бесконтрольный прием витаминов может иметь неприятные последствия, с которыми уже столкнулись в некоторых странах, находящихся сейчас на пике «витаминного бума».